Faubourg cafe

Les Grandes Salades & Pokes Bowl 

 

Salade  Sud - Ouest 13,60€

Salade, Magret de canard grillée, toast de foie gras maison, pommes de terre, oeuf dur, tomates cerises, oignons rouges et croûtons.

Salade Italienne 11,20€

Roquette, jambon de Parme, mozzarella Di Buffala, billes de mozzarella, tomates cerises, pesto rouges, tuile de grana padano et olives vertes

Salade Saint Marcelin  12,20€

Salade, tartine de Saint Marcelin, lard grillé, tomates cerises, oignons rouges, croûtons, noix et oeuf dur.

Poke Bowl Asiatique 13,90€

Tartare de saumon au basilic et échalotes, tagliatelles de légumes, pépites de lentilles corail et carottes, pousse de soja, crevettes décortiquées, dès de mangue, vinaigrette Thaï. 

Poke Bowl Végétarien (sans gluten) 12,90€

Tagliatelles de légumes, pépittes de lentilles corail et carottes, boulettes de soja à la tomate et basilic, oignons rouges, graines de courges, tomates cerises, quinoa, dès de mangue, vinaigrette à l'huile d'olive et citron.

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Les Viandes

(Toutes nos viandes sont d’origine française ou de l’Union Européenne)

 

Andouillette de Troyes (140g) sauce et garniture au choix 13,40€

Pièce du boucher (150g) sauce et garniture au choix 13,20€

Pièce du boucher (330g) sauce et garniture au choix 19,50€

Pièce du boucher façon Rossini (150g) foie gras poêlé , sauce et garniture au choix 18,50€

Onglet de boeuf (250g) sauce et garniture au choix 18,50€

Escalope de dinde panée au chorizo, poivrons marinés, crème de chorizo et Ossau Iraty, sauce et garniture au choix 13,40€

Magret de Canard (200g) sauce et garnitures au choix 15,20€

Rigatoni végétarien boulettes de soja à la tomate et basilic gratiné au Grana Padano 10,20€

Risotto à l'Indienne au jambon de Parme, copeaux de Grana Padano et coriandre  13,20€

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Les Burgers 

(Tous nos Burgers accompagnées de Frites)

 

Burger Saumon    

                Simple 13,90€                   

Saumon grillé à la plancha, tagliatelles de légumes, sauce tomate et basilic, mozzarella et pesto rouge

    Burger Classique          

Simple 11,30€   Double 14,90€

Boeuf haché façon Bouchère (125 g) Tomate Fraîches, Oignons crispy, Cheddar et sauce Burger

   Burger Saint-Marcellin     

Simple 13,20€   Double 16,70€

Boeuf haché façon Bouchère (125g) Saint-Marcelin, lard grilée, oignons rouges et tomates fraîches.

                             Burger de la semaines                                          

Voir Ardoises    

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Les Tartares

 

Tartare Classique (180g) Frites et Salade    12,60€

Tartare Asiatique (180g) sauce soja, gimgembre, citronnelle, vinaigre de riz, sésame, frites et salade 13,50€

Tartare Italien (180g) pesto rouge, billes de mozzarella, tuile de Grana Padano, frites et salade 13,50€

Tartare de Saumon (180g) basilic, échalotes, crème de basilic, frites et salade 13,50€

Supplément tartare préparé 1,00 €

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Les Poissons

 

Brochette de Thon Rouge mariné au sésame et tandoori, tagliatelles de légumes et sa sauce tandoori  15,60€

Pavé de Saumon en croûte d'herbes, sauce et garnitures au choix  15,10€

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Les Carpaccios de Boeuf de Montagne

 

Le Classique pesto rouge, Grana Padano et ses frites 14,20€

L'Italien pesto rouge, billes de mozzarella, tomates cerises, Grana Padano, pignon de pins et ses frites 15,30€

L'Asiatique sauce soja, gingembre, coriandre, citronelle, vinaigre de riz, sésame et ses frites 15,30€

 

Garniture au choix : Frites, Salade verte, Tagliatelles de légumes, Rigatoni sauce tomate et basilic, Risotto à l'indienne, Flan de légumes à la tomate et chèvre. Assiette de Garniture au choix     3,50€